Bolo integral de chocolate (light)

Bom aqui em casa estamos de dieta (lógico que a Sophia não) mas não é uma dieta restritiva nem nada, simplesmente procurando mais qualidade de vida com alimentos corretor e substituições, nesse caso vou diminuir as receitas muito calóricas, ainda vou fazer, mas com menor frequência. 

Então aqui integramos várias coisas na alimentação e cortamos outras. Colocamos mais frutas, verduras e legumes, e mais coisas feitas a base de iogurte, farinhas integrais, sem açúcar e redução do sal. Cortamos o óleo e o excesso de manteiga, substituímos pelo óleo de coco por exemplo. Frituras já não uso a tempos. Bom vocês vão conhecendo tudo aos pouquinhos =) 

Hoje venho compartilhar com vocês uma receita de bolo feito com cacau (que é ótimo para a saúde), óleo de coco, farinha integral e ainda por cima não vai ovo... Mas vale ressaltar que apesar de tudo não pode abusar. 

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 e 3/4 xícara leite desnatado
• pitada de sal (usei marinho moído na hora)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Misture a farinha, açúcar e o cacau, acrescente o leite e mexa bem até ficas bem misturadinho. Acrescente o óleo de coco e  apitada de sal, por ultimo o fermento em pó. Leve para assar em forno pré aquecido 180/200º por cerca de 20 minutos, ou até estar assado

Cobertura 

• 1 xícara de leite 
• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário 
• 1 colher de sobremesa de maisena 

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar uma leve engrossada, distribua sobre o bolo e coma com moderação =)

Obs, por ser feito de cacau ele tem um sabor de chocolate amargo, eu adoro, mais ai vai de gosto!