Especial Festa Junina - Bolo pão de queijo

Sabe aquele horário a tarde, que você quer fazer alguma coisa quentinha, para comer com manteiga um café, então essa receita é perfeita simples, fácil de fazer, diferente e gostosa. Comer quando sai do forno, passando a manteiga a manteiga derretendo huuuum não tem nem o que dizer ...

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo 
• 250g de polvilho doce
• 1 xícara de parmesão fresco ralado
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador. Passa a mistura para uma tigela e acrescente o polvilho e mexa bem, acrescente o parmesão e o orégano bata bem, na mão mesmo. Por ultimo acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar 180º por cerca de 25 minutos.

Especial festa junina- Caldo de mandioca, com milho e carne

Passando aqui rapidinho, meninas dormindo e  tenho que ir fazer a janta. Esses dias esta um friozinho aqui em São Paulo, que a noite sempre me vem a cabeça fazer uma sopinha, um chocolate quente coisas assim. E faz um tempinho tinha visto no blog cozinha travessa uma receita de caldo de mandioca, com milho verde e carne (aquela carne que sobra de um dia anterior) e calhou que eu tinha tudo isso ontem, inclusive 3 pedaços de carne que não estavam no meio do desastre do forno rs...  aaaah não aguentei fui fazer. E ficou muito gostoso, um cado grosso e saboroso, e melhor deu aquela esquentadinha. Sophia adoraaa caldos, fazia tempo que não via ela comendo com tanto gosto.

Ingredientes

• 500g de mandioca
• 3 milhos verde 
• 3 pedaços de carne cozida (usei lagarto) 
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 3 pimentas de bico (ou outra de cheiro)
• cheiro verde a gosto
• água o suficiente 
• sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca na pressão com água até cobrir. Depois de cozida bata no liquidificador a mandioca com toda água, fazendo um creme, reserve. Tire o milho da espiga, e fatie a carne, em uma panela derreta a manteiga dê uma douradinha no alho e acrescente o milho e a carne, mexendo, acrescente 1/2 xícara de água tampe e deixe refogar, quando o milho estiver macio acrescente a mandioca e mexa bem, coloque a pimenta e acerte o sal. Deixe cozinha com a panela fechada pro 5 minutos no máximo (cuidado para não queimar o fundo). Desligue e acrescente o cheiro verde, agora só se esquentar =) 

Especial Festa Junina - Bolo de goiaba

Hoje estou saindo um pouco da rotina, estou na casa da mamãe rs...  Marido me deixou aqui bem cedinho, hoje a tarde vou ir no cabeleireiro dar uma cuidada no visual, vou em um aqui perto, então Sophia fica um pouco com a vovó e eu vou com a Laurinha, já que a minha bezerrinha não pode ficar sem o peito. Ontem foi quarta-feira Sophia foi à fono, ela esta melhorando bastante, principalmente em casa. A fono diz que ela não aprendeu muitas palavras novas lá, não fala muito, mas em casa ela tem falado muito mais, com isso volto a me questionar se o fono esta sendo realmente vantajoso, mas vou mante-lá até ela começar a ir para a escolinha, ter mais contato com outras crianças e mais estímulos. 

Sophia agora só quer comer sozinha, uma fofa, até que ta comendo bem assim, mas gente... isso me rende uma sujeira, ontem almoçou arroz, feijão com beterraba, franguinho grelhado e omelete de ricota; e nessas de comer sozinha me rendeu o local todo tingido de vermelho. E na janta fiz panqueca de espinafre com ricota e arroz de beterraba mais uma vez me rendeu uma bela sujeira, mas logo logo ela pega o jeitinho de comer com a colher e faz menas sujeira. Como dizem: "é sujando que se aprende". 

Laurinha está ótima ela realmente parece que esta seguindo os passos da irmã com relação a remédios, a vitamina dela ontem tive que colocar umas 10 vezes de volta na boquinha dela até ela engolir. Mas tomou, e continua crescendo forte e saudável graças a Deus!

E ontem aproveitei como sempre e fiz um bolo, esse bolo aprendi a fazer quando estava gravida da Laura, um belo dia fui na feira vi lindas goiabas e fiquei aguada, comprei ... chegando em casa não queria nem olhar pras benditas goiabas, ficou aqui semanas já estavam quase estragando então fui pesquisar algo para fazer com ela, e achei no site do Globo Rural essa receita, quando fiz não esperava nada dela, mas no final descobri um bolo delicioso, saboroso, nunca comi algo com o sabor da goiaba tão presente. Vale a pena provar!

Ingredientes Bolo

• 2 duas xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 4 quatro ovos inteiros
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de óleo
• 5 goiabas médias
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Tire toda a polpa da fruta e reserve, com a casca faremos a massa do bolo. Coloque a casca da fruta no liquidificador, acrescente os ovos, leite, óleo. Bata tudo muito bem até ficar bem cremoso e homogêneo, vá acrescentando o açúcar aos poucos e sempre batendo. Desligue e reserve. Em uma tigela peneire a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador, sempre mexendo com uma colher. Por ultimo acrescente uma colher bem cheia de fermento em pó e mexa delicadamente. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido 180º por cerca de 50 minutos. Ou até colocar um palito e sair limpo. 

Para a calda

• Polpas e sementes das cinco goiabas
• 1 e ½ xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar

Coloque a polpa e semente numa panela junto com a água e leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Bata toda essa mistura do liquidificador e peneire tirando as sementes do creme. Volte a panela misture o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar, próximo ao ponto de geleia.

Especial Festa Junina - Doce de abóbora

Ontem foi um dia comum com as meninas, Sophia continua mostrando seu desenvolvimento de madrugada rs, nessa madrugada ela pegou um sapato de dentro do armário, e falou "ato" dai sentou na cama, abriu o sapato e eu perguntei: onde coloca o sapato, dai ela mostrou o pezinho e falou "é" dai foi colocar o sapatinho no pé toda feliz, então desequilibrou e ... caiu da cama u.u tadinha, sorte que caiu na caminha dela que eh uma bicama que fica do lado, mas chorou (o dó) depois veio comigo e ficou vendo Pocoyo, enquanto assistia ela apostava e fala "oyo" e "pato". Toda fofinha, aaaah sem contar que ontem ela falou mamãe certinho certinho, não foi mã, não foi mãmã, não foi mama foi mamãe certinho. Mãe é um bicho besta mesmo né ^^'? Se derrete por qualquer coisa.

Mas enfim vamos a comida, ontem marido estava lavando louça pra mim de noite, e eu ajeitando a geladeira e o restante da cozinha, e reparei que minha abóbora seca estava para estragar, então resolvi usar ali quase 00hrs mesmo. E gente me fala existe um doce mais fácil que doce de abóbora ? Um doce tão simples de fazer e tão gostoso, aquele gostinho de comida caseira , comida da vovó e com cara de festa junina huuuum...

Ingredientes:

• 500g de abóbora seca descascada e picada 
• 2 xícaras rasas de açúcar 
• 3 canelas em pau
• cravos da índia (cerca de 6)
• 50g de coco ralado

Modo de preparo

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, com a panela tampada até a abóbora ficar bem macia ai já esta pronto, desligue o fogo. Aí você tem a opção de amassar a abóbora deixando um doce bem cremoso, ou quando foi cozinhar a abóbora levar ela para cozinhar cortada bem pequenininho e você terá pedacinhos de abóbora. Por último depois de desligar coloque o coco ralado e leve para gelar. 

Especial festa junina - bolo pamonha de forno 1

Nunca fiz bolo de milho, não gosto de bolo de milho, melhor não gostava rs... Vi esta receita no blog panelaterapia  e fiquei extremamente tentada por um bolo de milho, melhor pamonha de forno, então fiz é muito gostosa, mas vou ter que ser sincera que esperava algo mais, vou fazer algumas mudanças na receita e testar novamente, ai vocês terão a pamonha de forno 2, quem sabe a definitiva =) 

• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 1 garrafinha (200ml) de leite de coco
• 2 xícaras de açúcar (medida da xícara: 180ml)
• 4 ovos
• 25g (meio pacote) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador (menos o fermento) por cerca de 5 minutos para que bata bem o milho, por ultimo acrescente o fermento em pó e bata só para agregar, coloque em uma forma untada e enfarinha, e leve para assar forno pré aquecido 200º até dourar. Espere esfriar e sirva (fica bem mais gostoso geladinho) 

Especial Festa Junina - Bolo Maça do amor

Hoje mais um dia agradável, sol leve, sem chuva, dia de deixar a casa limpa, a noite a casa estava consideravelmente limpa, só faltava os quintais que acabou ficando para o dia seguinte. Hoje também dia de fonoaudiólogo da Sophia, faz quatro meses que ela faz acompanhamento, ela esta mais falante, mais comunicativa, melhorou em algumas coisas... Mas às vezes me pergunto se essa melhora dela é graças à fono, ou se simplesmente é uma coisa do desenvolvimento normal da idade dela. Será que ela realmente estava atrasada com a fala, será que o problema auditivo era a causa disso mesmo? Ou simplesmente ela é uma criança que estava demorando mais pra falar, como costumam dizer uma criança mais "preguiçosa"? Tenho me perguntado isso, fiz de tudo, dei toda a estrutura possível para um tratamento adequado pra ela, procurei médicos particulares, paguei exames, ela faz acompanhamento com fono, faz aula de musicalização para complementar, tenho feito de tudo, mas ainda tenho que leva-la em outros médicos mais especializados como me foi indicado. Faço tudo o possível para que ela tenha o melhor tratamento, mas será que exagero, será que existe exagero nessa situação?  Mas com tudo o que importa é que ela esta se desenvolvendo, ela esta mais comunicativa, entendo mais, essa madrugada mesmo filmei ela, fiquei toda boba com o vídeo, esta cada dia mais esperta minha bebe (assista aqui)

Enfim, hoje é quarta-feira, como sempre digo: dia de bolo! Com a cozinha em ordem, limpinha, dá até gosto fazer um bolo, é o que pensava no começo, mas no final meu pensamento foi: que tragédia! Olhava pro meu forno e tinha vontade de chorar. Coloquei o bolo em uma forma de fundo removível (burrice master), porém não sei o que houve, acredito que eu não tenha travado a forma corretamente o bolo do fono, começou a vazar toda a calda, e eu via aquela groselha caindo no fundo do meu forno, formando um caramelo queimado, e eu sei poder fazer nada, além de esperar o bolo ficar pronto para limpar. O resultado final foi o fundo do meu forno coberto por essa gosma queimada, isso leva qualquer dona de casa aos prantos.

Mas vamos à parte boa, o bolo, mais um do especial festas juninas, com um toque ainda do dia dos namorados e uma nostalgia anos 80/90, que foi quando groselha estava em alta. 

Ingredientes 

• 4 ovos (claras em neve)
• 2  xícaras de açúcar
• 100g de manteiga 
• 1 yogurte natural 
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 3 maças fatiadas 
• 1 xícaras de groselha

Modo de preparo

Pegue uma forma de sua preferência, unte-a com manteiga e açúcar, estando untada espalhe as fatias de maça por toda a forma, e jogue delicadamente a groselha por cima das maças, reserve. 

Bata as claras em neve, reserve. Na batedeira bata a manteiga, com o açúcar e as gemas, bata até formar um creme esbranquiçado e leve. Adicione aos poucos, sem para de bater, a farinha de trigo alternando com o iogurte, quando estiver tudo bem misturado, deligue a batedeira e agregue delicadamente às claras em neves e em seguida o fermento em pó. Jogue esta mistura na forma onde se encontra as maças com groselha. Leve para assar forno pré-aquecido 200º, quando o bolo tiver crescido reduza o forno para 180º até que esteja pronto (faça o teste do palito). 

Especial Festa Junina - Canjica

Fala sério e essa chuva que voltou? Não aguento mais isso, tenho uma pilha enorme de roupas pra lavar, lavo e não seca, tem demorado 2 - 3 dias pra secar aaaah assim não dá né, essa época temos como característica o frio, aquele friozinho gostoso que você fica agasalhado, embaixo das cobertas, se puder perto de uma lareira ... ou até mesmo no meu caso é uma delicia ligar o forno, a cozinha fica quentinha. Mas chuva? Não dá né, como vamos aproveitar as festas juninas desse jeito ^^ ... ow aí de cima, chega de chuva por favor vai!

Bom mas apesar de tudo ta friozinho, e no clima de festas juninas, comer uma canjica quentinha huuuum é maravilhoso né. 

Eu odiava canjica,  não podia nem ver, na realidade qualquer coisa com tanto leite (e ainda por cima tinha aquela lembrança da canjica que serviam nas escolas). Não tomo leite, não gosto de leite, nunca gostei, nunca tomei (sério, depois que sai do peito da mamãe ela nunca conseguiu fazer eu tomar outro leite) enfim... e canjica pra mim era só leite. Até que Sophia nasceu, toda aquela neura da amamentação, coisas de mãe de primeira viagem achando que não ta sustentando que não é suficientes, a neura de fazer o leite aumentar rs, aprendi a comer canjica, mas a minha é diferente não tem gosto de leite!

Ingredientes:

• 500g de milho de canjica
• 1 xícara de açúcar
• 3 canela em pau 
• 5 cravos da índia 
• água suficiente 
• 2 e 1/2 copos de leite
• 2 leite condensado
• 1 leite de coco
• 120 g de coco ralado (usei o fresco, dá um sabor mais concentrado)
• canela em pó a gosto

Modo de preparo

Deixe a canjica de molho em água por 12 horas, coloque na panela de pressão e cubra com bastante água (para não correr o risco de secar e queimar) adicione o açúcar, a canela em pau, e os cravos da índia deixe cozinhar por 45 minutos após pressão. 

Escorra a canjica e coloco em um panela, acrescente o leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e a canela em pó, mecha e leve ao fogo baixo, deixe no fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar até que dê uma engrossada no caldo. Sirva polvilhado com coco e canela. 

Dica- Você pode dar uma diferenciada na receita, transformando em canjica de chocolate, basta quando a canjica tiver quente colocar pedacinhos de chocolate de sua preferência e mexer até derreter.  Temos também as variações com amendoim nesse caso não vai o coco e vai paçoca e amendoim   (semana que vem ta a receita aqui).

Especial Festa Junina - Bolo cocada com maracujá

Bom hoje estou passando rapidinho por aqui, esse fim de semana esta super corrido. Assisti essa receita no programa "cozinha caseira" da rede Bem Simples, puts me encantei, não via a hora de testa-la. 

Bom tenho até minhas duvidas se o ideal é ser chamado de bolo, sua consistência embaixo lembra um bolo mais seco e em cima lembra um pudim, bem cremoso, o "bolo" em si não é muito doce, sabor forte de coco e com a cauda de maracujá huuuum aquele azedinho deixa perfeito, mas também imagino esse bolo com uma calda de chocolate ficando um bolo alá prestigio. Único porém é que achei ele meio difícil de desenformar, mesmo untando bem, por ele ser bem molhadinho quaseeee grudou, mas tirando com muito cuidado saiu, me pergunto se não seria melhor untar a forma com manteiga e açúcar ouves de enfarinhar!? 

Aaaaah e após o bolo prontinho, desenformado sobre a mesa a ladra de bolos ataca novamente rs, Sophia foi até a cozinha, quando estranhei e fui atrás já tinha ido embora um belo pedaço de bolo, e deixado rastros de uma mãozinha destruidora (devoradora)  de bolos!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 250g de coco fresco ralado 
• 300 ml de leite
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes ao liquidificador e bata por 5 minutos, coloque em uma forma untada e enfarinhada (ou com açúcar se preferir) e leve para assar forno 160º por 50 minutos. Usei forma com furo no meio.

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Para a calda

• 1 maracujá
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/3 xícara de água

Modo de preparo

Leve ao fogo mexendo, até dar uma leve engrossada, desligue, deixe esfriar e distribua sobre o bolo

Especial Festa Junina - Nhoque de abobora com carne seca

Ai gente e esse frio que não passa, ontem meninas dormiram durante o dia inteiro praticamente, estavam numa preguiçaaa, acabei deixando, com esse frio quem não fica mais preguiçoso. Grande erro meu, a noite foi terrível! Sophia gritando que não queria dormir, quando finalmente consegui colocar Sophia pra dormir Laura com os olhos arregalados sem dar nenhum sinal de sono, mamava mamava mamava e começava a dar risada, mamava mamava mamava dormiu ufa, coloco no berço ... acorda... e assim se repetiu várias vezes quando já não aguentava mais, ela não queria mais mamar só estava la toda balbuciadora e sorridente, eu já estava capengando de sono. Então resolvi pegar a cadeirinha dela (aqueles tipo bouncer) que é onde ela fica durante o dia todo, super de boa, coloquei ela do meu lado na cama, e ela ficou ali deitada quietinha, até que finalmente dormiu sozinha, pena que ela não faz isso no berço, não aceita ficar no berço até dormir. 

Bom nessa brincadeira já eram 5 horas da manhã. E hoje dia preguiçoso? Que nada tenho uma casa inteira pra limpar, agora pouco estava la lavando o banheiro, dando aquela lavada mesmooo de esfregar tudo, quando estava terminando Sophia apareceu no banheiro, a bacia que ela toma banho estava cheia de água, ela não pensou duas vezes entrou de roupa e tudo! Então sentei la com ela dei um belo de uma banho e cuidei das madeixas enroladinhas. Agora esta aqui limpinha, lindinha  e quentinha e a mamãe escrevendo no blog e já vai correr pra finalizar o banheiro e partir pro resto da casa. 

Sorte que hoje o almaço já esta pronto (sobrou de ontem, e não vamos jogar fora né). Lembram que comentei que tinha uma abobora cabotiá estragando na geladeira, e havia "cozido" e reservado para alguma receita? Pois é ontem utilizei, fiz um nhoque de abobora e pra acompanhar um forte molho de carne seca huuuum ... combinação com uma carinha de Festa Junina... 

Nhoque de abobora

• 2 xícaras de abobora cozinha e amassada (cozinhe no forno emburlhada no pape alumínio, assim não acumula água) 
• 1 e 1/2  à 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 100g de parmesão ralado
• pimenta e sal a gosto

Se sua abobora amassada estiver fria, de uma esquentada nela. Misture todos os ingredientes, a farinha sempre aos poucos, sempre vendo o ponto da massa. Essa massa não é fácil de trabalhar como o nhoque de batata, ela é mais grudenta, não desgruda das mãos, se você colocar farinha até desgrudar das mãos terá um nhoque duro, bem duro! Então vá trabalhando com calma se não tiver habilidade para enrolar uma massa assim e cortar, trabalhe ela com duas colheres, como se fosse bolinho de chuva, e assim forme bolinhas e vá despejando direto na água preparada para o cozimento. 

Para cozinhar, coloque uma panela grande de água para ferver, coloque uma colher de café de sal grosso (ou refinado mesmo) um fio de azeite e vá colocando os nhoques um pro um, sem colocar um sobre o outro. O nhoque estará cozido quando ele boiar na água, retire com uma escumadeira e coloque ou já no molho, ou numa travessa desejada (regue um pouco de azeite sobre, para um não grudar no outro)

Para o molho de carne seca

• 300g de carne seca dessalgada e desfiada (usei uma pacotinho de 500g, mas tinha tanta gordura que retirei que ficou com quase 300g) 
• 5 tomates bem maduros sem casca picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado 
• azeite
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• sal e pimenta a gosto

Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne seca e deixe refogar (aqui dei para Sophia provar, e ela não quis comer a carne desfiada, então passei no processador e ela ficou mais miudinha), quando a carne estiver refogada coloque os tomates, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (mexendo de vez em quando). Coloque o açúcar para quebrar a acidez e acerte o sal e a pimenta. 

Coloque o nhoque dentro desse molho pronto, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos coma  tampa fechada, em fogo baixo. Mexa de vez em quando para que não queime. Sirva polvilhado com queijo ralado de sua preferencia, usei queijo minas padrão. 

Especial Festa Junina - Caldo verde

Gente, que feriado friooooo, sabe eu gosto do frio, mas não acho bom pras meninas. E essa chuva? Já deu né São Pedro fecha a mangueirinha ai pelo amor! Aqui o feriado foi tranquilo, ficamos praticamente o dia inteiro em casa de boa, foi dia de chegar a cesta orgânica, tudo fresquinho na miha geadeira agora, e aproveitei pra revirar ela e ver o que estava "sobrando" as vezes esqueço de algo, encontrei as mexericas do post anterior, e uma abobora que estava já para estragar, então com ela cozinhei no forno, amassei ela e ta em um pote hermético prontinha pra ser utilizada em algum prato. Mas voltando ao dia do feriado, no final da tarde resolvemos ir ao shopping, afinal temos 4 aniversários este fim de semana, ainda não havíamos visto nenhum presente, bom fomos lá... Uma vez vi uma piada falando que praia de paulista era shopping e ontem cheguei a conclusão que isso é verdade! Parece que quando chove Paulista não tem outra coisa pra fazer além de ir ao shopping.Mas me impressiono com a falta de educação das pessoas, muitas não tem noção alguma que você esta com uma bebe, esbarram em você, não seguram porta do elevador, não respeitam preferencial, entre outras coisas, mas enfim vimos tudo no shopping e voltamos correndo pro quentinho do lar. E não podia não compartilhar com vocês o sorriso, dessa simpatia que faz a mamãe se derreter! Chegando em casa fui providenciar a janta, e gente fala sério o que é melhor nesse frio do que uma bela sopa? Ou melhor ainda um caldo verde?! huuuum maravilhoso, e ainda servi com torradinhas aromatizadas no azeite, alho e orégano. Não podia ter um prato melhor para terminar o feriado.

Ingredientes:

• 1 linguiça calabresa 
• 700g de batata descascadas e cortadas ao meio
• 1 maço de couve manteiga picada fina
• 6 colheres de azeite
• 1 cebola fatiada
• 2 dentes de alho picadinho
• sal e pimenta a gosto
• água necessária 

Modo de preparo

Numa panela de pressão, coloque a calabresa, as batatas, o azeite, a cebola e o alho e coloque água até cobrir. Leve para cozinhar, a partir do momento que pegar pressão, somente 10 minutos e retire. Reserve a calabresa, e pegue todo o restante da panela e bata no liquidificador ou com um mixer. Coloque tudo em uma  panela de sua preferência e leve ao fogo até o caldo ferver. Acerte o sal e a pimenta. Acrescente a couve manteiga, e deixe cozinhar por 5 minutos. Pique a calabresa reservada e por ultimo coloque dentro do caldo, desligue e sirva. 

Ao servir pode-se regar com um pouco de azeite e queijo parmesão ralado.

Se desejar as torradas somente faça uma mistura de alho triturado com azeite e um pouquinho de sal. Pique rodelas de pão francês e passe nessa mistura, distribua em uma assadeira e jogue orégano por cima. Leve para assar até dar uma leve dourada.

Especial Festa Junina - Bolo de fuba cremoso, com goiabada

Mês de junho lembra o que? Festas Juninas.. 

Queria tanto levar Sophia em uma festa Junina esse ano, vestidinha de caipirinha, iria ficar lindaaaa ia apertar muito rs, mas não conheço nenhuma legal aqui em São Paulo (se alguém tiver sugestões). Outro desejo que sempre tive, foi fazer uma festa junina, quando tinha somente a Sophia falava que quando resolvesse ter outro filho planejaria para que nascesse em junho/julho assim poderia fazer as festas temáticas arraiá! Mas Laurinha veio de surpresa e não foi nesses meses ... Enfim é um desejo meu, mas isso não me impede de fazer gostosuras juninas, e em festa junina isso é o que mais tem!

Então hoje inicio no blog um especial de festas juninas, no qual no decorrer do mês de junho vou ir postando diversas gostosuras típicas desta época. Para estrear um receita super simples, tão simples que fiz ela com a Laurinha no colo,  rápida e uma junção de sabores indiscutível: a parte inferior lembra um bolo normal em cima uma camada cremosa do bolo, e nele todo vários pedacinhos de goiabada, ótimo para o cafezinho ou até mesmo com um quentão nesse climinha frio que entrou agora.

Ingredientes:

• 4 xícaras de leite
• 4 ovos
• 2 colheres sopa, de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ½ xícara de fubá
• 2 colheres sopa, de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher sopa, de fermento em pó
• goiabada em pedaços  (passados em farinha de trigo)
• Açúcar e canela para decorar

Modo de preparo:

Bata os ovos, o leite e a manteiga no liquidificador por 5 minutos no mínimo. Em uma vasilha despeje essa mistura, acrescente o açúcar e mecha (na mão mesmo) e vá acrescentando os outros ingredientes e sempre mexendo. Por ultimo acrescente o fermento em pó, e agregue. 

Coloque em uma forma, untada e enfarinhada essa massa do bolo (ela é bem liquida mesmo) e espalhe os pedaços de goiaba delicadamente pela massa (os pedaços afundam mesmo). 

Leve para assar em forno pré aquecido 180º por cerca de 35-40 minutos, não mais do que isso, se não o bolo não ficará cremoso. Retire do forno, espere esfriar e sirva =)