Um fácil e delicioso bolo de chocolate

Bom aqui o fim de semana foi bem agitadinho, sábado fomos pegar as coisinhas para o aniversário da Sophia, enfeites de mesa, entre várias outras coisinhas. Fomos ao Brás pegamos as coisas, e de lá fomos a Chocolandia comprar guloseimas para finalizar as lembrancinhas das crianças, e também comprar ingredientes já que Felipe inventou deu fazer doce pra ele vender no serviço. Tudo comprado, chegamos em casa tiramos tudo da sacola pra ver os enfeites... Sophia pirou, uma cara de encantada, o tema da festa vai ser Dora aventureira, tinha uma boneca da Dora feita de EVA maior que a Sophia, imaginem a reação dela! Bom ai fui finalizar as lembrancinhas das crianças, esta cheinha de guloseimas, aquela coisa que qualquer criança quando vai em festa adora. Ai logo logo chega a festinha menos de 1 mês. 

Após isso Felipe foi buscar uma roupinha linda que Laurinha ganhou e eu havia esquecido na tia dele, e depois fomos ao mercado, chegamos em casa 22 horas, jantar ajeitar as coisas e borá dormir que o domingo seria agitado (domingo fica pra amanhã) =)

Hoje vou adoçar um pouquinho o dia, ontem fiz um bolo de chocolate, aquela bolo rápido, fácil e delicioso, perdição para qualquer criança (e pais também rs). Quando estava fazendo o bolo, estava as duas na cozinha comigo, Laurinha na cadeirinha e Sophia sentada à mesa observando tudo. Terminei a massa coloquei na forma e virei pra lavar a mão, quando olho pra trás Sophia virando o pote de açúcar dentro do bolo, na hora eu: nãããããão! Ela parou e ficou olhando com uma carinha de fiz caca! Sorte que vi a tempo e não caiu quase nada no bolo ufa. Bom bolo no forno, depois de pronto uma deliciosa cobertura e Soph se lambuzou. 

Ingredientes: 

• 1 xícara de leite morno
• 3 unidades de ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para assar forno pré-aquecido 180º por cerca de 40 min.

Simples né =) ?

Para cobertura 

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 9 colheres de sopa de raspas de chocolate amargo)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de manteiga
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Em uma panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar, mexa bem para não empelotar, se ocorrer isso pegue um fuê e bata rapidamente para fica lisinho. Coloque ainda quente sobre o bolo. 

Paella Vegetariana

Lá fui eu sumir novamente, e ainda vou ficar devendo contar tudo aqui, acho que semana que vem já começo a contar as novidades mais concretas =) 

Bom não sou vegetariana, mas gosto de fazer coisas vegetarianas, aqui em casa 1 vez por semana é fígado (ou outro alimento rico em ferro), 2 vezes por semana ovo,  1 vez por semana peixe e normalmente o restante são pratos vegetarianos... aaah e de domingo sempre capricho em alguma carne. Isso tem me ajudado a fazer Sophia comer bem mais vegetais, e no prato em questão hoje, acho que ela nunca tinha comido tantos vegetais em um só prato, e sim ficou muito gostoso por mais que alguns possam torcer o bico ao falar que é paella vegetariana! Ainda quero testa essa receita com arroz normal, fazendo um belo arroz com vegetais.

Ai e desculpem pela foto, simplesmente não achei a maquina no momento e fui pra foto do celular mesmo, e depois adivinhem onde estava a máquina? Dentro de um caminhãozinho da Sophia rs, ela havia guardado lá!

Ingredientes

• 3 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de água
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher de sopa de azeite 
• 2 berinjelas pequenas  picadas 
• 2 dentes de alho amassados 
• 1 cebola roxa 
• 2 tomates picados 
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de chá de paprica
• 2 xícaras de arroz arbóreo 
• 1 xícara de ervilha congelada
• 100g de vagem picadas 
• 1 xícara de azeitona preta sem caroço
• 1/2 xícara de salsinha

Modo de preparo 

Numa panela misture o caldo e a água, leve ao fogo para esquentar, retire de fogo e misture o açafrão.

Numa frigideira grande aqueça o azeite coloque a berinjela e deixe fritar até ficar levemente tostada, mexendo de vez em quando, retire e reserve.

Na mesma frigideira coloque o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e a paprica, mexa até a cebola ficar macia. Acrescente o arroz e mexa, adicione a mistura do caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar destampado por 20 minutos, ou até o arroz estar quase cozido. Espalhe a ervilha, vagem e berinjela por cima e deixe cozinhar tampado por 10 minutos ou até a vagem e arroz estarem macios, espalhe por cima as azeitonas e a salsa e deixe por mais 5 minutos tampado, antes se servir. Sirva em seguida =)

A omelete perfeita!

Gente que frioooooo, to congelando aqui, e de manhã a preguiça de sair debaixo das cobertas? Ai ai nesse tempo não me falta a vontade de fazer sopa, mas se ficar mandando sopa na marmita do marido ele me mata! rs

Bom aqui as meninas agasalhadas, tudo fechado, porque alem do frio tem a bendita chuva para ajudar né (ódio) mas nem por isso a Sophia deixa de fazer a bagunça dela, o dia inteiro brincando, correndo, falando (como ta ficando falante minha bebe *-*). Agora minha bebe já não é mais bebe, ta ficando mocinha, mês que vem já faz 2 anos, e esta largando a mamadeira toma tudo no copinho, só antes de dormir que ainda toma uma mamadeirona de leite, mas logo logo larga também. Passando o tempo frio entrará o desafio de desfralde ai ai, esse quero ver, mas com muita paciência e carinho conseguimos =) 

Atualmente aqui em casa, toda semana consumimos 2 vezes ovos, 1 vez fígado, 1 vez outro tipo de carne e o restante totalmente vegetariano (Felipe anda falando que to querendo fazer todo mundo virar vegetariano, mas não, é só um estilo que tenho levado de alimentação). Ovo, Sophia adora ovo de qualquer forma, nunca vi ela recurar um ovo, ela adora omelete. É uma mistura bem simples, mas já vi pessoas fazerem errado, eu mesma fazia diferente, mas quando li meu livro "culinária expressa" que fala dessa forma de preparo, me apaixonei. Vale a pena provar!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de manteiga 
• queijo parmesão a gosto
• orégano a gosto

Bata os ovos com o leite, reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira, mexendo para que espalhe por toda extensão. Coloque os ovos batidos, enquanto for fritando, vá levantando as laterais para que o ovo vá para baixo e assim fritando melhor (tudo em fogo baixo) Quando estiver somente um pouco "cru" encima jogue o parmesão ralado e dobre o omelete ao meio, desligue o fogo. O calor terminará de cozinhar o ovo e derreterá o queijo. Sirva polvilhado com orégano 

Como a manteiga já tem sal e o parmesão também, normalmente não é necessário acrescentar sal.

Abacaxi com limão?

Bom aqui o domingo foi agitado, já começou na madrugada, Laurinha com cólica, gente ela nunca tinha tido cólica acho que ficou mais de 1 hora chorando, sem consegui-la realmente acalmar, no final acalmou e dormiu mais logo em seguida acordou, porém sem dor, brincando, e só foi dormir 5:30hrs , 8:30 Sophia já estava me acordando! Bom o dia seria longo iriamos na casa da Vó do meu marido, em seguida na mãe dele e depois na minha mãe. Falei que as meninas nesse fim de semana viram todos os avós delas. E também viram a titia delas, a titia de 3 anos (irmãzinha do meu marido) então imaginem a farra, hoje foi a alegria de todos os lados. 

E... acho que já esta se tornando repetitivo isso rs, mas nunca vou me cansar de comemorar essas novidades... Sophia aprendeu mais palavrinhas novas, agora é boca, barriga, carro, Meg (cachorra dos meus pais), e finalmente vovô e vovó para a alegria! 

Bom aqui final de semana acabei praticamente não cozinhando então aqui vai simplesmente uma dica. Quem não gosta de um abacaxi in natura bem docinho (abacaxi pérola), fresquinho é perfeito, mas já provou eu comê-lo com limão? Huuum abacaxi com limão .. vi essa dica um dia no blog panelaterapia e simplesmente virei fã, nunca mais fiz nenhum doce com abacaxi de tanto que viciamos aqui em casa em comê-lo desta forma, e no final é muito mais saudável né. E de se fazer é bem simples basta você picar o abacaxi, e raspar limão a gosto encima dele misturar e deixar curtir um pouquinho para pegar gosto, e conte o que achou =) 

Bolinho de espinafre assado

Aqui o sábado esta preguiçoso meninas acordando tarde, a mãe não foi tão diferente, ainda vou começar a maratona da faxina. Felipe teve curso hoje. Então pra mim nem esta com cara de sábado, não levaremos Sophia na musicalização nem nada que costumamos fazer nos nossos sábados cheios de coisa. Espero que a noite consiga ir na loja de bebe, quero comprar uns dois mordedores pra Laurinha e um chocalhinho, ela esta começando a se interessar a pegar as coisas, e não tira a mão da boca, então quero comprar essas coisinhas! E espero ir no mercado também, se vocês abrir minha geladeira vai se assustar a tempos não via ela tão vazia , até as verduras acabaram. 

Em falar em verduras, ontem Felipe chegou do serviço eu tinha que ir fazer janta, como já citei a geladeira vazia, olhei em tudo sabe quando você tem para fazer janta, 1 alho poró, 3 cenouras e 1 maço de espinafre. Bom era isso que eu tinha, então resolvi fazer arroz com alho poró, bolinho de espinafre (assado, pois aboli frituras aqui)  e cenourinhas carameladas com laranja. Jantar leve, tinha receio que a Sophia não gostasse, mas ela adorou o arroz, bolinho de espinafre também comeu, e as cenouras meu maior receio ela pegava com as mãos e comia com a maior naturalidade, então receitas aprovadas por ela =) 

Bolinho de Espinafre 

1 maço de espinafre lavado e picado

2 ovos inteiros

1 colher de café rasa de sal

3 colheres de sopa de leite

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Dê uma leve refogada no espinafre e escorra bem apertando para deixar ele sequinho. Numa vasilha coloque todos os ingredientes (menos o fermento) e misture bem, por ultimo acrescente o fermento e misture. Numa assadeira untada com manteiga , coloque bolinhas da massa, feita com a colher (como se fosse bolinho de chuva). Leve para assar em forno pré-aquecido 180º por cerca de 10/15 minutos ... ele vai dar uma douradinha na parte de baixo dai faça o teste do palito.

Arroz cremoso com alho poró 

1 colher de sopa de manteiga

3 talos de lho poró 

4 xícaras bem cheias de arroz pronto (o meu já estava temperado)

1 colher de sopa de mostarda dijon

3 colheres de sopa de creme de leite 

1/2 copo de água

Numa panela aqueça a manteiga e refogue o alho poró até dar uma murchada. Acrescente a mostarda e logo em seguida o arroz, misture tudo e coloque a água, deixe a água secar um pouco, acrescente o creme de leite e desligue em seguida, se desejar colocar um pouco de parmesão fresco ralado. 

As cenouras já postei a receita aqui anteriormente , a diferença é que depois de prontas coloquei pedaços de laranja pera.