Um fácil e delicioso bolo de chocolate

Bom aqui o fim de semana foi bem agitadinho, sábado fomos pegar as coisinhas para o aniversário da Sophia, enfeites de mesa, entre várias outras coisinhas. Fomos ao Brás pegamos as coisas, e de lá fomos a Chocolandia comprar guloseimas para finalizar as lembrancinhas das crianças, e também comprar ingredientes já que Felipe inventou deu fazer doce pra ele vender no serviço. Tudo comprado, chegamos em casa tiramos tudo da sacola pra ver os enfeites... Sophia pirou, uma cara de encantada, o tema da festa vai ser Dora aventureira, tinha uma boneca da Dora feita de EVA maior que a Sophia, imaginem a reação dela! Bom ai fui finalizar as lembrancinhas das crianças, esta cheinha de guloseimas, aquela coisa que qualquer criança quando vai em festa adora. Ai logo logo chega a festinha menos de 1 mês. 

Após isso Felipe foi buscar uma roupinha linda que Laurinha ganhou e eu havia esquecido na tia dele, e depois fomos ao mercado, chegamos em casa 22 horas, jantar ajeitar as coisas e borá dormir que o domingo seria agitado (domingo fica pra amanhã) =)

Hoje vou adoçar um pouquinho o dia, ontem fiz um bolo de chocolate, aquela bolo rápido, fácil e delicioso, perdição para qualquer criança (e pais também rs). Quando estava fazendo o bolo, estava as duas na cozinha comigo, Laurinha na cadeirinha e Sophia sentada à mesa observando tudo. Terminei a massa coloquei na forma e virei pra lavar a mão, quando olho pra trás Sophia virando o pote de açúcar dentro do bolo, na hora eu: nãããããão! Ela parou e ficou olhando com uma carinha de fiz caca! Sorte que vi a tempo e não caiu quase nada no bolo ufa. Bom bolo no forno, depois de pronto uma deliciosa cobertura e Soph se lambuzou. 

Ingredientes: 

• 1 xícara de leite morno
• 3 unidades de ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve para assar forno pré-aquecido 180º por cerca de 40 min.

Simples né =) ?

Para cobertura 

• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 9 colheres de sopa de raspas de chocolate amargo)
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de manteiga
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Em uma panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar, mexa bem para não empelotar, se ocorrer isso pegue um fuê e bata rapidamente para fica lisinho. Coloque ainda quente sobre o bolo. 

Paella Vegetariana

Lá fui eu sumir novamente, e ainda vou ficar devendo contar tudo aqui, acho que semana que vem já começo a contar as novidades mais concretas =) 

Bom não sou vegetariana, mas gosto de fazer coisas vegetarianas, aqui em casa 1 vez por semana é fígado (ou outro alimento rico em ferro), 2 vezes por semana ovo,  1 vez por semana peixe e normalmente o restante são pratos vegetarianos... aaah e de domingo sempre capricho em alguma carne. Isso tem me ajudado a fazer Sophia comer bem mais vegetais, e no prato em questão hoje, acho que ela nunca tinha comido tantos vegetais em um só prato, e sim ficou muito gostoso por mais que alguns possam torcer o bico ao falar que é paella vegetariana! Ainda quero testa essa receita com arroz normal, fazendo um belo arroz com vegetais.

Ai e desculpem pela foto, simplesmente não achei a maquina no momento e fui pra foto do celular mesmo, e depois adivinhem onde estava a máquina? Dentro de um caminhãozinho da Sophia rs, ela havia guardado lá!

Ingredientes

• 3 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de água
• 1 pitada de açafrão
• 1 colher de sopa de azeite 
• 2 berinjelas pequenas  picadas 
• 2 dentes de alho amassados 
• 1 cebola roxa 
• 2 tomates picados 
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de chá de paprica
• 2 xícaras de arroz arbóreo 
• 1 xícara de ervilha congelada
• 100g de vagem picadas 
• 1 xícara de azeitona preta sem caroço
• 1/2 xícara de salsinha

Modo de preparo 

Numa panela misture o caldo e a água, leve ao fogo para esquentar, retire de fogo e misture o açafrão.

Numa frigideira grande aqueça o azeite coloque a berinjela e deixe fritar até ficar levemente tostada, mexendo de vez em quando, retire e reserve.

Na mesma frigideira coloque o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e a paprica, mexa até a cebola ficar macia. Acrescente o arroz e mexa, adicione a mistura do caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar destampado por 20 minutos, ou até o arroz estar quase cozido. Espalhe a ervilha, vagem e berinjela por cima e deixe cozinhar tampado por 10 minutos ou até a vagem e arroz estarem macios, espalhe por cima as azeitonas e a salsa e deixe por mais 5 minutos tampado, antes se servir. Sirva em seguida =)

A omelete perfeita!

Gente que frioooooo, to congelando aqui, e de manhã a preguiça de sair debaixo das cobertas? Ai ai nesse tempo não me falta a vontade de fazer sopa, mas se ficar mandando sopa na marmita do marido ele me mata! rs

Bom aqui as meninas agasalhadas, tudo fechado, porque alem do frio tem a bendita chuva para ajudar né (ódio) mas nem por isso a Sophia deixa de fazer a bagunça dela, o dia inteiro brincando, correndo, falando (como ta ficando falante minha bebe *-*). Agora minha bebe já não é mais bebe, ta ficando mocinha, mês que vem já faz 2 anos, e esta largando a mamadeira toma tudo no copinho, só antes de dormir que ainda toma uma mamadeirona de leite, mas logo logo larga também. Passando o tempo frio entrará o desafio de desfralde ai ai, esse quero ver, mas com muita paciência e carinho conseguimos =) 

Atualmente aqui em casa, toda semana consumimos 2 vezes ovos, 1 vez fígado, 1 vez outro tipo de carne e o restante totalmente vegetariano (Felipe anda falando que to querendo fazer todo mundo virar vegetariano, mas não, é só um estilo que tenho levado de alimentação). Ovo, Sophia adora ovo de qualquer forma, nunca vi ela recurar um ovo, ela adora omelete. É uma mistura bem simples, mas já vi pessoas fazerem errado, eu mesma fazia diferente, mas quando li meu livro "culinária expressa" que fala dessa forma de preparo, me apaixonei. Vale a pena provar!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de manteiga 
• queijo parmesão a gosto
• orégano a gosto

Bata os ovos com o leite, reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira, mexendo para que espalhe por toda extensão. Coloque os ovos batidos, enquanto for fritando, vá levantando as laterais para que o ovo vá para baixo e assim fritando melhor (tudo em fogo baixo) Quando estiver somente um pouco "cru" encima jogue o parmesão ralado e dobre o omelete ao meio, desligue o fogo. O calor terminará de cozinhar o ovo e derreterá o queijo. Sirva polvilhado com orégano 

Como a manteiga já tem sal e o parmesão também, normalmente não é necessário acrescentar sal.

Abacaxi com limão?

Bom aqui o domingo foi agitado, já começou na madrugada, Laurinha com cólica, gente ela nunca tinha tido cólica acho que ficou mais de 1 hora chorando, sem consegui-la realmente acalmar, no final acalmou e dormiu mais logo em seguida acordou, porém sem dor, brincando, e só foi dormir 5:30hrs , 8:30 Sophia já estava me acordando! Bom o dia seria longo iriamos na casa da Vó do meu marido, em seguida na mãe dele e depois na minha mãe. Falei que as meninas nesse fim de semana viram todos os avós delas. E também viram a titia delas, a titia de 3 anos (irmãzinha do meu marido) então imaginem a farra, hoje foi a alegria de todos os lados. 

E... acho que já esta se tornando repetitivo isso rs, mas nunca vou me cansar de comemorar essas novidades... Sophia aprendeu mais palavrinhas novas, agora é boca, barriga, carro, Meg (cachorra dos meus pais), e finalmente vovô e vovó para a alegria! 

Bom aqui final de semana acabei praticamente não cozinhando então aqui vai simplesmente uma dica. Quem não gosta de um abacaxi in natura bem docinho (abacaxi pérola), fresquinho é perfeito, mas já provou eu comê-lo com limão? Huuum abacaxi com limão .. vi essa dica um dia no blog panelaterapia e simplesmente virei fã, nunca mais fiz nenhum doce com abacaxi de tanto que viciamos aqui em casa em comê-lo desta forma, e no final é muito mais saudável né. E de se fazer é bem simples basta você picar o abacaxi, e raspar limão a gosto encima dele misturar e deixar curtir um pouquinho para pegar gosto, e conte o que achou =) 

Bolinho de espinafre assado

Aqui o sábado esta preguiçoso meninas acordando tarde, a mãe não foi tão diferente, ainda vou começar a maratona da faxina. Felipe teve curso hoje. Então pra mim nem esta com cara de sábado, não levaremos Sophia na musicalização nem nada que costumamos fazer nos nossos sábados cheios de coisa. Espero que a noite consiga ir na loja de bebe, quero comprar uns dois mordedores pra Laurinha e um chocalhinho, ela esta começando a se interessar a pegar as coisas, e não tira a mão da boca, então quero comprar essas coisinhas! E espero ir no mercado também, se vocês abrir minha geladeira vai se assustar a tempos não via ela tão vazia , até as verduras acabaram. 

Em falar em verduras, ontem Felipe chegou do serviço eu tinha que ir fazer janta, como já citei a geladeira vazia, olhei em tudo sabe quando você tem para fazer janta, 1 alho poró, 3 cenouras e 1 maço de espinafre. Bom era isso que eu tinha, então resolvi fazer arroz com alho poró, bolinho de espinafre (assado, pois aboli frituras aqui)  e cenourinhas carameladas com laranja. Jantar leve, tinha receio que a Sophia não gostasse, mas ela adorou o arroz, bolinho de espinafre também comeu, e as cenouras meu maior receio ela pegava com as mãos e comia com a maior naturalidade, então receitas aprovadas por ela =) 

Bolinho de Espinafre 

1 maço de espinafre lavado e picado

2 ovos inteiros

1 colher de café rasa de sal

3 colheres de sopa de leite

7 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Dê uma leve refogada no espinafre e escorra bem apertando para deixar ele sequinho. Numa vasilha coloque todos os ingredientes (menos o fermento) e misture bem, por ultimo acrescente o fermento e misture. Numa assadeira untada com manteiga , coloque bolinhas da massa, feita com a colher (como se fosse bolinho de chuva). Leve para assar em forno pré-aquecido 180º por cerca de 10/15 minutos ... ele vai dar uma douradinha na parte de baixo dai faça o teste do palito.

Arroz cremoso com alho poró 

1 colher de sopa de manteiga

3 talos de lho poró 

4 xícaras bem cheias de arroz pronto (o meu já estava temperado)

1 colher de sopa de mostarda dijon

3 colheres de sopa de creme de leite 

1/2 copo de água

Numa panela aqueça a manteiga e refogue o alho poró até dar uma murchada. Acrescente a mostarda e logo em seguida o arroz, misture tudo e coloque a água, deixe a água secar um pouco, acrescente o creme de leite e desligue em seguida, se desejar colocar um pouco de parmesão fresco ralado. 

As cenouras já postei a receita aqui anteriormente , a diferença é que depois de prontas coloquei pedaços de laranja pera. 

Ovo assado com legumes

Bom aqui ontem foi um dia o tanto quanto agitado, tinha pediatra das meninas, levar Laurinha pra vacinar, depois audiometria da Sophia. E para ajudar .. chuvaaaaa! Não tinha dia melhor para chover?

Bom fomos a pediatra das meninas, Laurinha tudo em ordem uma bebezona de 3 meses com 6,4 kg e 62cm. Sophia minha meninona, com 14 kg e 89 cm. Bom uma coisa que me encuca nessa pediatra é que pra que ela passa tanta vitamina para a Sophia, ultima vez que fomos passou 2 vitaminas, já contei aqui o sufoco que foi, até que desisti de dar, e comecei a melhorar o ferro na própria refeição dela. Agora nessa consulta passou mais 2 vitaminas! Puts, nenhum dos outros pediatras que levo elas (to levando em 3, ainda não escolhi o definitivo) passou 1 vitamina sequer, essa tem 4 vitaminas para ela tomar, é terrível dar remédio para ela, sinceramente não sei se dou.

Depois fomos para a vacina da Laurinha, o engraçado nesse momento foi ver o medo da Sophia achando que era ela que ia tomar vacina, entrou na sala com uma carinha, parecia que os olhos iam lacrimejar, quando sentei com a Laurinha ela foi perto, quando viu a agulha foi correndo na direção da vó, que estava do outro lado rs. Bom vacina tomada, graças a Deus nenhuma reação. 

Borá para a audiometria, Sophia  dorme no caminho, chega dormindo e assim segue por toda a audiometria (detalhe que cheguei 30 minutos atrasada). Bom com isso nada conseguimos fazer remarcada pra semana que vem. E para minha alegria sai da sala da médica Sophia acordou e saiu correndo! 

Bom, chegando em casa fui fazer janta, resolvi fazer um arroz com beterraba. Tinha alguns pimentões, pimenta cambuci ...Queria fazer alguma coisa com isso, mas precisava da proteína, bom temos ovos, mas fritos não! Bom então resolvi fazer "zóião" assado com legumes. 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 pimentões 
• 10 pimentas cambuci
• 2 punhados de espinafre picado
• 3 tomates sem casca picados
• paprica picante
• sal
• azeite

Modo de preparo

Esquente o azeite em uma panela, coloque a cebola para refogar, refogue até dar uma murchada. Acrescente os pimentões e a pimenta cambuci, refogue até ficarem macios. Acrescente o tomate e de uma leve refogada até ficar macio também, acrescente o espinafre refogue até dar uma leve murchada. Tempere com sal e paprica. coloque essa mistura em uma assadeira e abra 3 covinhas nesse refogado, jogue o ovo nessa covinha e leve para assar em forno pré aquecido, 200º por 5 minutos somente. Sirva quente =)

Mousse de Maracujá

Aqui as coisas andam corridas, e quando estiver tudo certo conto as novidades.

Sophia como sempre esta naquele pico de desenvolvimento aprendendo a falar coisas novas, e talvez com ela, pelo problema que tem, cada palavrinha vira uma festa, acho que nos tornamos mais bobos do que a maioria dos pais. Agora ela fala o nome de todos os personagens do Pocoyo, nona (azeitona), au au, nariz, mão, pé entre outros que ela já falava, mas essas são as novas palavrinhas, e para a revolta das vovós, nada dela aprender a falar vovó, ate brinquei que se elas fossem italianas estariam felizes, seriam chamadas de azeitona! Laurinha cada dia mais esperta e linda, to vendo que a qualquer dia estarei vendo ela engatinhando pela casa toda, colocou brinquinho, nhoooo ficou uma princesinha (juro que no próximo post coloco foto), mas por hoje fico nisso, amanhã volto com mais novidades! 

Mas claro não podia de deixar de postar uma receitinha, estou com umas 5 receitas para postar aqui, essa já ta antiguinha, mas merece vir (mesmo com foto ruim), pois é simplesmente deliciosa. Mousse de maracujá quem não gosta? Bom temos aquela clássica receita de mousse de maracujá que eh batido o suco concentrado, com o creme de leite, leite condensado, vai pra geladeira e pronto. Bom esse eh muito gostoso mais cremoso, mas eu gosto de fazer o mousse bem leve bem aeradinho e gosto de usar a fruta in natura, então o meu é um pouquinho diferente, e desta vez fiz um pão de ló e serviu como base fazendo um bolo mousse de maracujá. 

Mousse de maracujá

• 3 maracujás 
• 1 creme de leite sem soro
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor (diluída conforme instruções da embalagem)
• 1 leite condensado
• 2 claras
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar 

No liquidificador bata a polpa do maracujá e acrescente umas 2 colheres de água para facilitar, após bater peneire tirando as sementes. Reserve o suco obtido.

Agora bata no liquidificador o suco, com o creme de leite e o leite condensado, bata bem, e sem parar de bater vá acrescentando a gelatina. Reserve.

Leve ao fogo a água e o açúcar, até formar uma calda em ponto de bala mole. Enquanto isso bata as claras em neve e despeje a calda sem parar de bater, deixe bater por uns 10 minutos. Esta pronto o merengue italiano.

Por fim misture o creme de maracujá, junto do merengue italiano, delicadamente. Coloque em um refratário e cubra com a calda. Se desejar fazer como fiz, faça 1/2 receita de pão de ló e asse em uma forma de fundo removível. Após assado umedeça o bolo com um pouco de suco de maracujá e jogue o mousse por cima, e por fim cubra com a calda, leve para gelar e quando tiver bem firme desenforme.

Para calda 

• 2 maracujás 
• 1/4 xícara de água 
• 1 xícara de açúcar

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo de vez em quando, até dar uma leve engrossada. Deixe esfriar e cubra o mousse.

Relato de parto e um bolo "bem nascido"

Ontem dia 03/07 Laurinha completou 3 meses, e como muitas pessoas sempre me cobraram de falar como foi o parto e tudo mais, aproveito para falar sobre a chegada dessa anjinha na minha vida. Bom, tive uma gravidez consideravelmente tranquila, e também não sou uma pessoa de reclamar muito de dores e coisas assim, tento levar tudo com naturalidade. Quando descobri que estava grávida tive uma certa dificuldade de encontrar um médico para me acompanhar, pois meu convênio era enfermaria e muitos não aceitavam acompanhar gestantes dessa acomodação, teve médico que falou que acompanharia se pagasse 2500 reais por fora para ele. Outros médicos não aceitavam minha escolha por parto normal, falando que só me acompanhariam se eu fizesse cesárea, ou que me acompanhariam e eu teria com plantonista, finalmente fui a um médico que não impôs nenhuma destas condições, somente disse que faria o necessário. Vou ter que ser sincera que fiquei com certo receio de chegar perto da hora e ele falar que faria cesárea, mas não, nunca me propôs isso, mesmo quando eu já com 33 semanas e Laurinha ainda sentada.

No final da gravidez tive outro contratempo, estava tudo planejado para que tivesse a Laura em um determinado hospital do convênio na região do Tatuapé, porém um dia para pegar informações no hospital sobre o que levar na bolsa, eles me informaram que meu convênio havia descredenciado e que não poderia ter mais o parto lá, e somente lá que meu médico fazia pelo meu convênio, fiquei um pouco sem rumo no momento. Entrei em contato com o convênio para confirmar tudo, e tive uma resposta mais surpreendente ainda, falaram que só realizariam o parto naquele hospital se fosse feito cesárea! Gente a que ponto chegou à saúde privada no Brasil que uma mulher não tem direito a escolher a forma que quer dar a Luz? Um momento mágico, especial, tão natural, virou uma fabrica de fazer dinheiro, de interesses?

Já estava imaginando que tudo iria por água abaixo que seria igual o parto da Sophia chegar a qualquer hospital, com o plantonista e fazer. Mas uma luz no fim do túnel apareceu. Felipe trocou de emprego no final da gestação e lá ele teria direito a fazer um convênio e não teríamos carência alguma, e assim fizemos entreguei todos os documentos, e o convênio entraria em vigor no dia 01/04 e como Laura estava prevista para o final do mês de abril tudo estava tranquilo. Dia 01 foi um domingo, lembro que fui ao mercado com meu marido, fui com ele ao cabeleireiro, chegamos em casa tiramos algumas fotos no "barrigão" como era domingo não liguei para o convênio para pegar os números das carteirinhas, deixei para o dia seguinte.

Na madrugada de domingo para segunda lembro que acordei assustada, a cama estava úmida, mas parecia só um pouquinho de perda de liquido, nada alarmante, voltei a dormir. No dia seguinte tinha combinado com minha mãe dela vir aqui me ajudar a dar uma geral na casa. Acordei mal, sentia uma pressão, não conseguia andar direito, fui ao banheiro e reparei que estava perdendo o tampão, tudo indicava que a hora se aproximava, liguei para o convênio e peguei os números das carteirinhas. Minha mãe chegou estávamos limpando a casa e toda hora parava para respirar pois estava com dores, contrações, então comecei a contar para ver se estavam com ritmo, as primeiras que contei variavam o intervalo de 25 a 30 minutos, mas não falei nada para ninguém, segui fazendo as coisas lentamente, quando minha mãe foi embora as contrações estavam com intervalos de cerca de 15 minutos, nesse momento mandei uma mensagem para meu marido pedindo para que saísse no horário do serviço, então fui fazer a janta, quando ele chegou as contrações estavam de 8 em 8 minutos, nesse momento pegou ritmo, dei janta para Sophia jantamos, fui tomar banho e dar banho na Sophia, verifiquei as malas da maternidade, arrumei as malas da Sophia, pegamos a cachorra e fomos para minha mãe, deixamos a cachorra e a Sophia lá, só depois disso fomos para o hospital. As contrações já estavam de 5 em 5 minutos. Ainda para ajudar erramos o caminho par ao hospital, demoramos uns 20 minutos a mais para chegar, chegando lá havia muita gente no pronto atendimento, passei na triagem já estava com contração de 3 em 3 minutos, todas aquelas gravidas na fila do atendimento parecia que somente eu estava realmente em trabalho de parto, andava de um lado para outro, nervosa, sentia muita pressão na região pélvica. Finalmente me chamaram quando me examinaram nem acreditaram eu estava com 6 de dilatação, isso já era 02h40min da manhã, eles ligaram para meu médico e solicitaram a internação, nem deixaram que eu fosse na cadeira de rodas para o centro obstétrico me fizeram ir na deitada na maca, me levaram para uma sala especial para parto normal, obstetrizes super atenciosas. Felipe havia ido assinar a internação e não voltava, toda hora perguntava por ele e nada, ninguém me informava, até que uma enfermeira virou e falou: Querida o marido é o ultimo que entra e o primeiro que sai! 

Meu médico chegou eram quase 4 horas, me examinou eu estava com 8 de dilatação, ele então estourou a bolsa e as contrações ficaram bem fortes e constantes, eu estava nervosa, queria que meu marido estivesse lá comigo. Então chegou a anestesista, eu estava tão perdida que nem tinha forças para falar que não queria tomar anestesia, ela aplicou e fiquei ali com uma mistura de entusiasmos por minha filha estar chegando e emburrada por não estar sendo da forma que eu queria. Então novamente meu médico me examinou e estava na hora, ela iria nascer, meu médico foi colocar as luvas a roupa, as enfermeiras preparavam tudo, colocavam em posição e CADÊ MEU MARIDO!? Dessa vez quase gritei, e a enfermeira saiu apressada atrás dele, começaram a anunciar no alto falante do hospital o nome dele, e nada dele aparecer, o médico já estava tudo preparado, sentia uma pressão forte, e nada... Até que finalmente ele entrou na sala com uma expressão assustada no rosto, parecia não saber o que estava acontecendo. Ele ficou do meu lado olhou para mim e a primeira coisa que ele perguntou foi: você tomou anestesia né? Esta com uma cara emburrada! 

Eu já estava em "posição", meu médico nesse momento falou que ele faria a epsiotomia, pois como estava com anestesia seria necessário, mais uma decepção no parto...  Logo após veio uma contração e a vontade de fazer força, então a enfermeira fala: olha doutor! Olha! Vai nascer! E levo bronca do médico que me diz para não fazer força ainda, ele então pronto manda que eu faça força fiz e as 04h50min ela nasceu e já chorou forte, nesse momento a emoção transborda. Que se dane que tomei anestesia que fiz a episio, o mais importante estava ali minha filha chorando forte cheia de saúde me entregaram ela para que eu a pegasse, ela tão pequenina nos meus braços, eu estava acostumada já com a Sophia grande e lá estava eu novamente vivendo a emoção de segurar um ser tão frágil, tão dependente de mim, novamente, em meus braços. Levaram ela para avaliação, pesou 3,5 kg e mediu 51 cm, uma bebezona de 37 semanas. Enquanto isso meu médico finalizava o procedimento, dava os pontos e tudo mais, quando ele terminou me cumprimentou e foi embora, enfim dormir acredito. Então a trouxeram novamente para mim, agora para mamar, ofereci o seio e ela já pegou firme e forte, com uma boa pega, minha bezerrinha como digo. 

Enfim não tive em nenhuma das gestações o parto humanizado que sonhei, mas ainda assim consegui fugir da cesárea tão comum atualmente. Apesar de tudo respeito muito o médico que me acompanhou e que ainda hoje me acompanha, eu sempre fui um pouco inibida e nunca falei para ele abertamente de como desejava que fosse tudo, deixava as coisas correrem, talvez se tivesse falado para ele a forma que gostaria que fosse, quem me diz que ele não respeitaria? Ele saiu de casa de madrugada, foi ao hospital, fez tudo o necessário. Muitos médicos não aceitam fazer nem 1/10 do que ele fez! Acho que em tudo o que me desagradou mesmo foi o fato de ficar sozinha no pré-parto, para que um hospital de tal porte faz uma sala só para partos normais, com todo o conforto e não deixa que alguém esteja lá com você te acompanhando, te apoiando? Pô até quando tive a Sophia em um hospital geral eles liberaram que me acompanhassem e não tinha nem metade da estrutura. 

 Bolo bem nascido (bolo bem casado)

• 6 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• raspas de limão
• 1 xícaras + 1 colher de sopa de fécula de batata
• 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
• 1 colher de café bem cheia de fermento em pó
• 1 colher de café bem cheia de bicarbonato de sódio

Separe as claras das gemas, e peneire as gemas (tirando a película da gema), na travessa da batedeira coloque as gemas peneiradas, as claras, o açúcar e a baunilha. Bata tudo por 15 minutos e no final acrescente as rapas, vai ficar um creme bem leve. Num recipiente a parte peneire todos os secos (fécula, farinha, bicarbonato e fermento) misture ao creme bem delicadamente. Coloque em uma forma untada e com papel manteiga no fundo. Leve para assar em forno a 180º por cerca de 20 minutos (se for fazer 2 bolos baixos é menos tempo). Eu particularmente prefiro assar em duas formas, para não ter que cortar ao meio para rechear, ou até mesmo assar em uma forma retangular grande , então cortar a massa ao meio e colocar uma sobre a outra.

Para o recheio de doce de leite

2 latas de leite moça cozido na pressão por 10 minutos

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

Bata todos os ingredientes da batedeiras até ficar tudo bem misturado, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Leve para gelar antes de rechear o bolo. 

Calda e cobertura

2 xícara de açúcar refinado 

2 xícara de água

1 colher de café de essência de baunilha

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Misture o açúcar refinado e a água, leve ao fogo mexendo até que o açúcar tenha dissolvido. Reserve

Montagem:  corte o bolo ao meio e separe (ou se assou em duas partes já esta ok) regue a parte de baixo com metade da calda e coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo em cima e regue com o restante da calda, polvilhe bastante açúcar de confeiteiro, e pronto =)

Almoço de domingo- Lasanha de brócolis e Frango assado com limão

Aqui o final de semana foi bem agitado. Sábado foi otorrino da Sophia que já falei a respeito no post anterior, a tarde fomos a aulinha de música dela e a noite fomos a uma pizza na casa de tias/amigas, no qual aproveitamos e convidamos as madrinhas de consagração da Laurinha (que ainda estão me devendo as fotos) chegamos em casa 1 hora da manhã, então fui adiantar o almoço do dia seguinte. Acabei indo dormir 3 horas da manhã apesar de tudo não muito fora do normal aqui. No dia seguinte acordamos as 8 horas para colocar tudo em ordem.

Almoço de domingo em plena terça feira, estou um pouquinho atrasada! Bom semana passada foi aniversário da minha avó materna, e convidei ela para almoçar aqui no domingo. Bom minha vó não come muito carnes, então comecei a planejar um almoço mais vegetariano, mas como meus pais viriam também resolvi fazer um frango também. Então o almoço ficou lasanha de brócolis, frango assado ao limão e salada de abobrinha, tudo bem leve. E de sobremesa fiz um bolo mousse de maracujá, mas esse fica pra outro post...

No domingo Sophia acordou cedo e ficou no agito depois que tomo mundo chegou, brincou, correu a diversão ... lógico que um pouco da babação fica pra cima da Laurinha, ainda mais porque a Laurinha parece que puxou bastante essa minha avó, Laurinha tem os olhos claros (penso que pode mudar, mas os 4 pediatras que ela já foi falaram que vai continuar azul) e minha avó tem os olhos bem claros, ela é descendente de alemão, então nem preciso explicar. E nunca nenhum dos filhos, nenhum dos 6 netos, nunca ninguém puxou isso dela, agora será que finalmente na bisneta? Então ela esta toda toda com isso. No final um almoço agradável, finalizado com um parabéns pra biza e  quando todos foram embora, fomos a outra festa, em um aniversário de uma Tia, pegamos o final da festa mas marcamos nossa presença =) 

Vamos a receitas de hoje, e quem quiser a receita da salada de abobrinha já tem aqui no blog. E as fotos nunca consigo tirar fotos decentes quando vem todos almoçarem aqui! Lasanha foi tirada fria, e o frango, queria tanto ter tirado foto dele inteiro...

Lasanha de brócolis

• 3 maços pequenos de brócolis ninja
• 300g de ricota fresca
• 3 talos de alho poró 
• 1 cebola 
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• sal e pimenta a gosto
• salsinha a gosto
• 1 pacote de massa fresca de lasanha
• Molho branco de sua preferência
• 300g de parmesão fresco ralado

Cozinhe o brócolis com um pouco de sal, até ficar macio (não cozinhe demais), escorra e reserve.

Tempere a ricota com sal, pimenta e a salsinha, reserve.

Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola com o alho poró picados, refogue até ficar um pouquinho transparente e acrescente o brócolis, refogue tudo, desligue e reserve. 

Em uma assadeira coloque o molho branco, uma camada de massa de lasanha, um pouco mais do molho, um pouco do refogado do brócolis, um pouco da ricota e polvilhe queijo parmesão sobre tudo. Agora repita, outra camada de massa de lasanha, molho branco, brócolis, ricota, queijo e faça até terminar os ingredientes, ou ficar quantidade de camadas desejada. Finalize com bastante parmesão por cima.

Para o molho branco utilize duas colheres de sopa de manteiga, 1 cebola, 2 colher de sopa de farinha de trigo. Derreta a manteiga refogue a cebola, acrescente a farinha e de uma fritada, acrescente aos poucos 1 litro de leite fervendo (ou um pouco mais) mexendo sempre para não empelotar, mexa até engrossar, no final acrescentei 100g de parmesão ralado e nós moscada moída.  E ta pronto, desligue =) 

Frango assado com limão

• 1 frango
• 1 limão
• alho triturado
• sal a gosto
• pimenta do reino
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 2 pimentões 
• salsinha

12 horas antes de assar, fiz vários furos no frango coma faca e temperei o frango com sal, esfregando ao seu redor (e dentro também). E esfreguei por ele todo alho triturado bem fininho. Tampei e deixei na geladeira até a hora de assar. Na hora de assar arrumei o frango na assadeira, fiz uma mistura de manteiga com salsinha e esfreguei em todo o frango, polvilhei pimenta do reino moída por cima, coloquei 1/2 limão inteiro dentro do frango, cobri com papel alumínio e levei ao forno 200º até o frango fica bem macio (cerca de 50 minutos aqui) Retirei o papel alumínio e voltei ao fogo até começar a dourar. Retirei coloquei o pimentão picado, e temperado com sal e pimenta, ao seu redor reguei tudo com azeite e voltei ao fogo agora para terminar de dourar e ficar crocante. Quando estiver pronto retire do fogo e regue com o suco do meio limão que sobrou, deixe descansar uns 10 minutos e destrinche, ou se preferir leve a mesa inteiro. 

Duo de chocolate com morangos

Estou um pouco ausente porque as coisas estão corridas, estou tentando trocar a fonoaudióloga da Sophia por uma do convênio, por pura questão de valores, afinal pago convênio pra que? Bom, encontrei uma clínica que é especializada em surdez e crianças especiais, neste clinica tem toda a equipe multidisciplinar que a otorrino dela havia me encaminhado, seria perfeito e tudo pelo convênio. Sábado levamos ela no otorrino da clinica, ótimo médico super atencioso e foi mais esclarecedor sobre o problema dela, solicitou uma audiometria e um novo Bera por via óssea, pediu que fosse realizado no IPO (instituto paulista de otorrino). 

Hoje, segunda, tinha agendado na mesma clínica uma consulta com a fonoaudióloga, para explicar o problema e levar os exames e documentos que ela já possuía. Também super atenciosa, conversou, pediu que eu corte a mamadeira da Sophia, passe pro copo o quanto antes (vamos ver a briga), nesta consulta foi somente eu e meu marido (junta da minha bezerrinha rs) Sophia ficou com minha mãe para que pudéssemos conversar melhor com a médica. Agora quinta Sophia vai lá fazer a avaliação, a médica pediu que eu levasse um líquido (suco de caixinha), um cremoso (Danoninho) e um solido (maça, bolachas, entre outros) então saindo de lá fomos comprar essas coisas, pois normalmente não tenho em casa. Até brinquei Sophia faço tudo natural pra ela, e numa médica vou levar um monte de "besteirinha" para ela comer. 

Bom esse é um dos motivos que estava um pouco ausente, tenho corrido bastante atrás das coisas do tratamento da Sophia, inclusive hoje liguei para marcar o exame (Bera) na clinica que o médico solicitou, e não faz pelo convênio, somente particular, e não achei outro lugar que realize tal exame, enfim acabei marcando no particular novamente. Cheguei a ligar em muitoooos lugares, o único que realizava era no hospital Santa Casa, porém somente passando por toda a triagem e os médicos deles solicitando, e para isso a atendente me informou que teria que estar lá cerca de 4 horas da manhã para pegar a fila e ser atendida, e que ainda assim entraria em uma lista de espera. Sempre fui tentada em levar ela na Santa Casa, lá eles têm todo o tratamento, excelente local, porém ficar em lista de esperar, ter que chegar de madrugada e pegar fila, isso com duas crianças, acho um pouco crucial, e pô, pago convênio para que?!

Bom vamos falar um pouco de gordices, aqui sexta-feira cismei de fazer um doce, não sei se existe, se tem outro nome, mas me veio na cabeça, fiz do meu jeito e coloquei esse nome "Duo de chocolate com morango" o qual se refere a um doce feito com bolo de chocolate bem fininho, com uma bela camada de mousse de chocolate branco e coberto com morangos e gelatina. Huuuuum ficou leve, o clássico doce que evapora da geladeira, Sophia juntou tudo que ela adora: chocolate, creminho (mousse) e morangos. Vocês não tem noção da melequeira que ela fez. Como comentei anteriormente ela esta na faze de querer comer sozinha, porém se irrita com a colher e vai com a mão mesmo, então... aff prefiro nem comentar esse então, porque a mamãe aqui tem que lavar tudo, inclusive ela! Desculpem-me pela qualidade das fotos, foi tudo do celular... E estarei mais presente aqui essa semana contando mais novidades =) 

Massa: 

• 80g de chocolate amargo
• 50g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos 
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de café de fermento em pó

Na batedeira bata os ovos com o açúcar, até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Reserve. 

Em banho-maria derreta o chocolate, com a manteiga, misture tudo muito bem. Misture com o creme reservado. Agora aos poucos misture a farinha de trigo peneirada, até ficar homogêneo. Agregue o fermento.

Coloque em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido 180º por cerca de 15 minutos. Reserve e deixe esfriar

Mousse 

• 1 tablete de chocolate branco
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 fava de baunilha

Bata 200 ml do creme de leite em ponto de chantilly. Reserve. 

O creme de leite restante ferva com a baunilha (abra a fava ao meio e raspe o seu interior e coloque junto do creme de leite). Coloque o chocolate branco e mexa até derreter.

Misture um pouco do chantilly com o creme de chocolate até ficar bem homogêneo, depois adicione o restante do chantilly misturando delicadamente. Coloque esse mousse na forma sobre o bolo, leve para gelar e firmar.

Cobertura de morangos

• 1 pacote de gelatina sabor morango preparada conforme instruções da embalagem 
• 1 caixa de morangos cortados ao meio

Após o mousse gelado acrescente metade da gelatina sobre ele, leve para geladeira até dar uma leve endurecida. Coloque os morangos picados e acrescente o restante da gelatina, e leve a geladeira para firmar. Após estar tudo bem firme, passe a faca ao redor e desenforme.